Posts with #recette tag

Published on May 2 2014

La brune de Blush and Roses rentre tout juste de 5 jours au Portugal! En attendant de vous présenter mon voyage en détails avec un petit top des meilleurs spots je vous propose un coup de coeur culinaire! Outre les Pasteis de nata et ceux de Belem je me suis goinfrée de Pao de Lao.

Il s'agit d'une sorte de sponge cake très populaire au Portugal qui pourrait servir de base pour réaliser des desserts aussi beaux que bons. En fouinant sur Pinterest je vous ai trouvé quelques idées pour passer au niveau supérieur avec cette recette.

Ingrédients (6 personnes):

6 oeufs / 6 cuillères à soupe de sucre / 6 cuillères à soupe de farine / 1 sachet de levure chimique.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine et la levure et incorporez les blancs. Versez la pâte dans un moule beurré au préalable. Notez que ce gâteau se présente souvent avec un trou au milieu alors si vous l'avez, dégainez le moule troué! Il ne reste plus qu'à enfourner la préparation à 180 degrés pendant quarante minutes.

Petit plus: le jus d'une orange et d'un citron plus le zeste dans la préparation pour plus de saveurs!

A la base ça a l'air de ça:

Pão de Lao  - recette

Mais voici ce que vous pouvez en faire:

Pão de Lao  - recette
Pão de Lao  - recette
Pão de Lao  - recette

Passons à la recette!

Published on April 15 2014

Recette de rouleaux de printemps et eau detox

Les séjours au Canada sont toujours synonymes de découvertes culinaires. Cela peut surprendre mais si parler de gastronomie canadienne est presque un oxymore, on se dégourdit les papilles et on s’enrichit les habitudes alimentaires à chaque passage.

Temple du manger « santé », comprenez manger sain, et paradis pour les végétariens, Montréal satisfait les palais accros aux nouvelles tendances.

Après avoir adopté les graines de chia, le pain kamut, le beurre d’amandes aux fruits secs et les céréales du matin au quinoa j’ai piqué les habitudes alimentaires de mes copines Aurélie et Lise : les rouleaux. Pour Lise c’est bien plus qu’une habitude puisqu’elle est à la tête de deux restaurants vietnamiens dont Le Petit Sao à l’ile des Sœurs. Meilleurs rouleaux de l’univers tout entier.

Nous avons adopté le rituel des rouleaux du dimanche et cela requiert un peu de technique. Voici donc une version assez personnelle des rouleaux et une recette piquée au Petit Sao pour la sauce poisson.

Ingrédients :

Rouleaux :

  • Carottes des sables (bien meilleures que les carottes tout court)
  • Concombre
  • Avocat
  • Crevettes (congelées ça passe)
  • Pousses de soja
  • Laitue
  • Vermicelles de pois
  • Menthe
  • Coriandre
  • Feuilles de riz
  • Gingembre

Sauce

Tout est sur le site du Petit Sao.

Option eau detox :

Jus d’un citron vert, trois tranches de concombres, quelques feuilles de menthe et morceaux de gingembre, sans oublier l’eau bien sûr!

Étapes :

  • On prépare la garniture des rouleaux en découpant des lamelles de carotte, concombre et avocat.
  • On hache la laitue et dispose le soja, les herbes et les crudités dans un plat.
  • On plonge les vermicelles 3/4 minutes dans de l’eau bouillante et on les laisse refroidir.
  • On faire cuire les crevettes avec un peu de gingembre.

Une fois les ingrédients préparés on se met à table avec un saladier d’eau bouillante pour les feuilles de riz. On trempe une feuille de riz quelques secondes dans le saladier et hop direction l’assiette à plat. On garnit les rouleaux selon ses goûts mais toujours au centre. La technique intervient au moment de former les rouleaux. Clairement nous ne sommes pas au niveau et une image vaut 1000 mots alors démonstration! Merci à Mes Recettes Tout Simplement.

La régalade!

Recette de rouleaux de printemps et eau detox

Published on April 7 2014

Il est temps de vous parler de notre coup de coeur 2013/2014, le king des blogs cuisine, la crème de la crème des tutos recette, le couple star chez nos cousins québécois: Marilou et Alexandre Champagne du blog/site/chaîne Trois Fois Par Jour.

On ne loupe pas une de leurs capsules vidéo, et en à peine un an ils ont séduit des centaines de milliers d'internautes. On se disait qu'on allait garder l'existence de ce site secrète comme un petit trésor mais bon avec près de 200 000 fans sur Facebook, on était bien les dernières à penser que cette merveille était confidentielle... Pour ceux qui ne connaissaient pas, ne nous remerciez pas. Sérieusement, peut-on faire de plus belles photos de bouffe? Non impossible.

Alliant les recettes gourmandes et santé, la facilité et l'humour les capsules et recettes rendent accro.

Difficile de choisir celles que nous aimons le plus mais nous vous proposons un top 3 et un bonus vidéo.... Alors conquis?

Feuilletés saumon et crème fouettée au citron. Crédits: Trois Fois Par Jour

Feuilletés saumon et crème fouettée au citron. Crédits: Trois Fois Par Jour

Boulettes de viande suédoises, mieux que chez Ikea! Crédits: Trois Fois Par Jour

Boulettes de viande suédoises, mieux que chez Ikea! Crédits: Trois Fois Par Jour

Biscottis chocolat et pistaches. Crédits: Trois Fois Par Jour

Biscottis chocolat et pistaches. Crédits: Trois Fois Par Jour

Published on March 24 2014

Hello les cocotes,

Vous n'êtes pas sans savoir que nous ne pouvons plus nous passer nous adorons les smoothies et particulièrement les jus verts. Hashtag healthy.

RECETTE SANTE : SMOOTHIE (OU AUTRE JUS VERT)

Nous vous avons donné quelques recettes, mais cela reste nos favoris. Oui quand on en boit tous les matins, il faut bien connaître ses goûts et éviter de se lancer dans des mélanges farfelus. Risqué pour l'estomac avant de partir bosser.

Donc aujourd'hui, on vous propose de vous expliquer la "technique" à suivre pour un mélange réussi. Comme ça, vous n'aurez qu'à trouver le mélange de fruits/légumes qui vous correspond.

C'est parti ?

Comme toute recette, il vous fait une base. La base des jus n'est rien d'autre qu'un jus de fruit frais (orange, poire, ananas,pomme).

Ensuite, vous allez ajouter un deuxième fruit (framboises, fraises, pastèque,pêches etc). Puis un légume (vert de préférence - persil, épinards mais vous pouvez très bien mettre de la betterave etc...). L'idéal est ensuite ajouter un booster (comme la spiruline ou un petit bout de gingembre rappé). Enfin, on vous conseille, pour une texture plus "smoothie" d'ajouter un épaississant comme une banane, du lait de coco, du lait d'amande ou bien de la mangue. Cela ajoute aussi un petit goût sucré pas désagréable :)

RECETTE SANTE : SMOOTHIE (OU AUTRE JUS VERT)

On compte sur vous pour nous donner la recette de votre heathy smoothie préféré!

Bon lundi!

Published on March 13 2014

Pour celles (et ceux) qui nous suivent sur Instragram, vous n'êtes pas sans savoir que nous avons une vraie passion pour les jus de fruits/légumes pour nos petits déjeuners et que nous aimons nous préparer de bons petits plats. Voici une sélection de nos plus belles créations de ces dernières semaines et du meilleur brunch que nous avons partagé! Bisous bisous

Ps: n'hésitez pas à nous rejoindre sur nos insta (la bonde, la brune)

Instagram us #7 - Happy & Healthy
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Published on March 10 2014

Bien démarrer la semaine

Le week-end a été une pure folie! Soleil, copains, bonne bouffe, prémices de l'été! Pour prolonger l'effet ensoleillé et commencer la semaine du bon pied rien de tel qu'un bon smoothie ou jus.

L'idéal, comme dans la recette de jus, que nous vous avons proposée en janvier, c'est d'incorporer un légume vert pour avoir une bonne dose de vert dès le matin.

Pour cette recette, nous avons opté pour le kale, vous savez ce fameux chou nouvelle star aux US. Pas facile de l'incorporer pour être honnête, il faut donc le faire bouillir la veille pour le rendre plus maléable. On le plonge 5 minutes dans de l'eau bouillante et direction le congelateur dans des petits sachets pour avoir des portions déjà toutes prêtes.

Pour adoucir le smoothie la mangue et les fraises sont de bonnes options. Évidemment nous en avons pas sous la main toute l'année donc on dit oui aux fruits surgelés! Vous devriez en trouver dans toutes les grandes surfaces.

La touche finale: une orange pressée pour le sucré et une tasse d'eau pour hydrater.

Bon lundi!

Bien démarrer la semaine

Published on March 6 2014

Recette santé : Salade bonne humeur

Hello les cocottes,

Si vous nous suivez également sur Insta (ici et ), vous devez avoir vu passer un série de photos de jolies assiettes ou de jus santé! Et ben ouai, on fait pas juste ça pour être dans la tendance, pour nous manger bouger c'est la santé! (A comparer avec le travail c'est la santé.Non?.Hum)

Donc revenons à nos salades, on les réussit généralement mieux que nos blagues.

Au vue du succès qu'a remporté la recette de salade d'après le sport d'hier, nous avons décidé de partager la recette avec vous. Trop sympa on sait.

Elle a un peu été faite au feeling, mais surtout inspirée par ce soleil de folie qui nous fait penser que le bikini n'est pas bien loin...Vive le suuuuud de la France.

Alors les ingrédients :

- 1/2 sachet de quinoa bio

- Maïs

- Pois chiche ( les pois cap ça marche aussi - hihihi

- 1 betterave bio

- Quelques olives vertes

- Quelques graines de courges

- Quelques graines de sésame

Assaisonnement :

- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée ( ça donne beaucoup de goût attention)

- 1 pointe de wazabi

- 1 cuillère à café de vinaigre

Bonne régalade les choupis!

Published on February 20 2014

Alors oui, ok , hier on vous a déjà fait le coup du mug cake vegan (mais c'était hyper bon, avouez!) et aujourd'hui on vous refait le coup du Green juice. Mais ça aussi, promis, c'est une tuerie.

Comme on vous le répète, les fruits et les légumes c'est bon pour la santé toussa toussa, mais si vous vous rendez sur l'insta d'HealthyPauline (coucou si tu nous lis!) - vous allez trouver un tout autre intérêt à la tendance "manger bouger c'est bon pour la santé".

Pauline, et elle n'est pas la seule, fait très attention à son alimentation depuis quelques mois tout en se faisant plaisir (et sans faire de sport, mais ça on ne conseille pas ! :) ) en mangeant de bonnes choses, et majoritairement des bananes. Et bien les meufs, le corps de Pauline s'est métamorphosé et Emilie Ratajzrkpjrhjhjqhjowski n'a qu'à bien se tenir les nichons.

 

Hé hé hé ... (d'ailleurs on a lu les paroles le weekend dernier - oui, enfin - bah...on regrette un peu de s'être autant trémoussées tout l'été...)

Hé hé hé ... (d'ailleurs on a lu les paroles le weekend dernier - oui, enfin - bah...on regrette un peu de s'être autant trémoussées tout l'été...)

 

 

Pour ce qui est du changement du corps de Pauline, on vous laisse juger par vous même...et ouais!

 

 

GREEN JUICE #2

Il te reste 3 à 4 mois avant d'enfiler ton bikini - alors bouge toi le booty...

 

 

Voilàààà. Maintenant qu'on a planté le décor et que tu es motivée, on te propose une nouvelle recette de green juice à tomber :

 

Ingrédients à mélanger dans un mixeur :

- 2 bananes

- 1 Orange

- 1 carré de gingembre frais coupé en petits morceaux

- 3 à 4 feuilles de blette provençale

- 1 verre d'eau

 

 

 

Après ça, tu devrais pouvoir reprendre tranquillement ta danse fétiche sur Drunk in love #surfboard

beyonce drunk in love Beyoncé Released Seriously Stylish Sweatshirts With Single Words From Her Songs

Published on February 19 2014

Ou le gâteau tasse végé au chocolat si vous préférez! Pour continuer à vous proposer des recettes équilibrées et faciles nous nous sommmes intéressées aux recettes végétariennes. Nous ne sommes pas végétariennes mais nous accordons une place priviligiée aux légumes et aux fruits. Les produits laitiers et la viande se font très rares dans notre alimentation et notre bidon nous en remercie!

Le défi du jour était d'élaborer un dessert sans gluten (farine de blé), sans lait et sans beurre. Mouais on vous sent sceptiques.

Et si on vous dit que même nos amoureux ont succombé à ce gateau au chocolat?!

Muke cake vegan au chocolat

Les ingrédients:

  • Chocolat noir 70% bio de préférence - 2 carrés
  • Purée de noisettes bio (alerte tuerie) - 1 cuillère à soupe
  • Lait d'amandes - 2 cuillère à soupes et demi
  • Farine de maÏs- 1 cuillière à soupe
  • Sucre de canne bio - 10 grammes
  • Bicarbonate de soude - 1 pincée
  • Sel - 1 pincée

Les étapes:

Faîtes fondre dans une tasse au micro-ondes le chocolat et la purée de noisette. Une minute à puissance maximale suffit!

Ajoutez la farine, le sucre, le lait d'amandes, le bicarbonate et le sel! On mélange pour obtenir une pâte une uniforme. 1 minute au micro-ondes et c'est prêt!

MIAM!

Published on January 22 2014

Hello les cocottes,

Après un article détox, nous nous sommes dit que quelques recettes détox/green/biobonnes de temps en temps, ça ferait du bien à tout le monde.

Nous faisons très attention à ce que nous mangeons et nous essayons de suivre au max les bons conseils de nos sites chouchous. La Brune de nous deux est une véritable Queen de l'alimentation, et je peux vous dire que j'en profite comme il se doit.

Hier, après avoir fait le plein de bonnes recettes et conseils, je suis allée faire quelques courses et voilà le résultat ce matin : un petit déj détox, green et bon.

Si vous avez le temps, le courage et l'envie de vous préparer un excellent petit jus en guise de petit déjeuner, suivez cette recette et croyez-nous, vous allez vous régaler !

Ingrédients

- 1 banane

- 1 orange

- 5/6 feuilles d'épinards

- 1/2 jus de citron

Easy on vous a dit...

Green juice for breakfast

Recette

- Couper la banane en rondelles

- Éplucher l'orange

- Rincer les feuille d'épinard

- Préparer le 1/2 jus de citron

- Mélanger le tout dans votre mixeur jusqu'à obtenir un mélange assez liquide mais pas trop :)