Les cantuccini - recette de l'amoureux!

Published on November 6 2012

Les amoureux profitent/subissent nos expériences culinaires et nos activités de blogueuses en herbe..."attennnnnnnd ne touche pas je prends une photo!". Bref. Comme ils aiment bien manger et cuisiner ils se mettent aussi derrrière les fourneaux. Cette semaine, l'un d'eux nous a concocté des cantuccini (croquants aux amandes). Et autant le dire, c'est pas mal!

Les cantuccini - recette de l'amoureux!

Les ingrédients:

  • 300 gr de farine

  • 180 gr de sucre

  • 100 gr d'amandes entières

  • 2 oeufs

  • 2 cuillères à café de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille, ou de sucre vanillé

  • 1 cuillère à soupe de miel

Les étapes:

  • On préchauffe le four à 180°C et on dispose les amandes sur une plaque les faire griller! Une dizaine de minutes suffiront pour qu'elles brûnissent. Hummmm ça sent déjà bon...

  • Pendant ce temps on mélange dans un saladier farine, sucre & levure (nous l'avons oublié, pas dramatique mais le résultat aurait pu être plus aéré). On ajoute ensuite vanille & miel. N'hésitez pas à enlever du sucre et ajouter du miel en fonction de vos goûts.

  • Incorporez les amandes et les oeufs entier un à un.

  • Mélangez le tout et assurez vous que la pâte ne colle pas en ajoutant farine ou lait selon le besoin.

  • Une fois la pate prête, formez trois baguettes et espacez les sur la plaque de cuisson. On fait cuire le tout pendant 15 minutes à 200°C .

  • On sort les baguettes du four pour les découper en biseau et formez des biscottines.

  • Replacez les biscottines au four pour les faire griller 5 minutes. Laissez les refroidir et dégustez! Parfait pour accompagner le café.