Ceci n'est pas une tarte...

Published on May 22 2013

On ne le répète plus notre gourmandise est sans limite et les recettes réalisées par Make My Lemonade nous font pâlir d'envie... Autant l'avouer nos sommes totalement jalouses de sa créativité, dextérité, maîtrise, de tout quoi! Ce qui est le plus énervant c'est qu'en lisant ses billets on se dit que c'est facile... OUI MAIS voilà, le week-end, dans la cuisine et ben c'est pas pareil! Nous on y arrive a pas à créer des desserts œuvres d'art aussi beaux que bons... Lisa si tu nous lis..... ON T'AIME MAIS DONNE NOUS UN PEU DE TES GENES STP!

Ce coup de gueule coeur passé à nous de vous proposer un dessert... Malgré les apparences ceci n'est pas une tarte et nous ne parvenons pas à lui donner un nom (Lisa, une idée?). Nous l’appellerons donc par une description: framboises fraîches, sur crème mascarpone et pâte sablée beurre salé. Oui on sait, on a déjà fait plus court!

Assez parlé, place aux ingrédients!

Pâte sablée:

  • 40 gr de jaune d'oeuf
  • 80 fr de beurre de sucre
  • 80 gr de beurre demi-sel (c'est important et ça fait la différence!)
  • 110 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Crème:

  • 150 gr de mascapone
  • 10 cl de crèùe liquide
  • 2 gousses de vanille
  • 15 gr de sucre semoule

Framboises....fraîches et bio 500Gr!

Ceci n'est pas une tarte...

Les étapes! Attention il faut réserver la pâte sablée 3 heures et la crème 1 heure...

  1. Blanchir les œufs avec le sucre.
  2. Montez le beurre en pommade puis incorporez-le au premier mélange.
  3. Ajoutez la farine et la levure tamisée. Disposez la pâte sur du papier cuisson et laissez prendre au congélateur 3 heures. Faîtes un joli carré!
  4. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
  5. Réservez sur une grille.
  6. Coupez les gousses de vanille en deux, grattez l'intérieur et incorporez les grains au mélange mascarpone, crème et sucre. Réservez 1 heure au réfrigérateur puis fouettez cette crème au batteur.

Finition : Garnissez la pâte sablée de crème vanillée puis disposez les framboises fraîches.

On personnalise son "dressage" avec un peu de sucre glace et les framboises restantes

MIAM!

Ceci n'est pas une tarte...